[迷你披萨的制作方法] 披萨的薯类制品
喜欢吃披萨,但是懒得做饼底,买的现成饼底不好吃,就用土司片来代替饼底,口感一点不逊色呢。下面由小编为大家整理的迷你披萨的制作方法,希望对大家有帮助!
迷你披萨的制作方法
食材
主料土司片4片辅料玉米粒100克火腿肠50克生菜10克水果粒100克马苏里奶酪芝士200克披萨酱适量水煮鸡蛋1个海苔1张
步骤
1.准备好食材,将马苏里拉芝士切成丝,鸡蛋剥壳备用。
2.将土司片先抹上一层披萨酱,铺上一层奶酪丝、放上玉米粒、火腿粒、生菜碎、水果粒,再铺一层奶酪丝,喜欢披萨酱的可以再刷一层窑炉。送入预热好150度的烤箱烤10分钟左右出炉。
3.鸡蛋从中间剖开就是老鼠的身体了,尖头朝前。
4.将火腿切片,在鸡蛋前端合适的位置开两个口,塞入火腿片做耳朵,火腿片要尽量切得薄,否则不好塞进去。
5.再用削皮刀竖着削掉一片火腿。
6.修剪好做老鼠尾巴。
7.在鸡蛋后面开口塞进尾巴。
8.海苔剪出老鼠的眼睛。
9.贴在合适位置,一只可爱的小老鼠就做好了。
10.将老鼠摆在披萨上即可。
小贴士
鸡蛋可以多煮两个备用,以免拨坏。
四季披萨的制作方法
食材
主料高筋面粉150克辅料食用油8克盐2克糖8克酵母2克彩椒洋葱培根腊肠北极甜虾火腿番茄酱清水80克马苏里拉芝士
步骤
1.将制作面饼的材料全放在面盆中,揉成面团,放在温暖湿润的地方发酵。
2.荤性食材备好,北极甜虾去壳备用,也可以用普通虾仁代替北极甜虾。
3.彩椒和洋葱洗净切圈备用。
4.发酵好的面团为原来的2倍大。
5.将发酵好的面团重新揉光滑,用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼。
6.用叉子在面饼上戳一些小洞,防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞。
7.在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱。
8.先放上几片马苏里拉芝士。
9.然后放上荤性食材。
10.再摆上各种蔬菜,再次发酵至饼底涨大,入烤箱,200度上下火烤10分钟。
11.取出,再放上一层马苏里拉芝士,入烤箱,200度再拷510分钟。
12.至芝士融化并略微出现焦斑即可。
小贴士
1.夏季室温发酵面团即可。冬季室温较低,可以用烤箱的发酵功能辅助发酵。如果烤箱无发酵功能,可以在烤箱的下层加热管上放一小盆热水,然后将面盆放在上层,关上烤箱门,最多1个小时,面团就发酵好啦。当然啦,在烤箱里放热水辅助发酵时,烤箱是不通电的哦,只是利用烤箱的密闭空间来保温,而且热水可以使烤箱内的空气足够湿润,所以面盆不必覆盖保鲜膜,不必担心会风弹性档圈干出现硬壳。
2.饼底经过二次发酵再烤焙,可以让饼底特别松软。
3.各种食材的量可以根据自己的喜好来确定,但是不要放得太多,荤性食材最好不要叠放在一起,以确保食材可以完全烤熟。
4.马苏里拉芝士的使用量根据自己的口味和体重调整哈(*^__^*),像我这种慢慢长肉但是仍无畏无惧的人,就可以像我一样英勇地大片铺奶酪。
5.先烤饼底和各种食材,在它们都烤熟之后,再撒奶酪,可以确保食材烤熟,也可以保持奶酪的色泽和风味。
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